tag:blogger.com,1999:blog-11134798825833750642024-02-07T08:31:35.132+01:00Lost in my KitchenChroniques d'une parisienne gourmande, curieuse et voyageuse...Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.comBlogger160125tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-4689428596255440002015-06-14T15:58:00.003+02:002015-06-14T15:58:45.507+02:00Verrine légère fraise-rhubarbeUn vrai air d'été règne sur la capitale depuis quelques jours et cela fait un bien fou ! Et quel plaisir de déambuler dans les allées du marché au milieu des étales bien garnies.<br />
Nous sommes dans la période où l'on doit croiser la plus grande variété de fruits. <br />
<br />
En étant une grande fan de la rhubarbe et de la fraise, et l'association des 2 étant très classique, je vous propose une petite verrine fraicheur alliant fruits et fromage blanc mousseux.<br />
<br />
Afin d'apporter de la légèreté (on est quand même presque en été...hein ;), j'ai réalisé une chantilly que j'ai mélangé à un fromage blanc assez light ;)<br />
<br />
<br />Voici la version light mais pour la version "je me fais plaisir," des spéculoos émiettés dans le fond et sur le dessus (on n'est plus à ça près...) se marieront parfaitement à l'association fraise-rhubarbe.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86W47nphIKQ6bvZ58uUhW1e9g-GSZn-dC6E09omxu0iOfqbmpinz4TLMC_Bxo3jU6siBhgt7wb3wD6WB_SGQfDzZYahdArimQEyUF_xcX0I162Eb-nji74OjPK_hXtfZktoEUzy7fmYs/s1600/IMG_9689.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86W47nphIKQ6bvZ58uUhW1e9g-GSZn-dC6E09omxu0iOfqbmpinz4TLMC_Bxo3jU6siBhgt7wb3wD6WB_SGQfDzZYahdArimQEyUF_xcX0I162Eb-nji74OjPK_hXtfZktoEUzy7fmYs/s640/IMG_9689.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u>Verrine de printemps fraise-rhubarbe</u> (pour 6 verrines)<br />
<i>5 tiges de rhubarbe / 2 cs de sucre roux / 1 pincée de cannelle en poudre / 20 cl de crème fleurette entière / 1 cs de sucre / 200 g de fromage blanc allégé / 250 g de fraises</i><br />
<br />
<br />
Épluchez les tiges de rhubarbe et taillez-les en rondelles.<br />
<br />
Placez la rhubarbe dans un casserole, versez le sucre roux et la cannelle puis arrosez d'eau.<br />
<br />
A feu moyen, faites compoter en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.<br />
<br />
Dans un saladier, versez la crème fleurette et à l'aide de votre batteur électrique, réalisez une chantilly. Versez le sucre dès que cela commence à mousser.<br />
Mélangez ensuite délicatement au fromage blanc. Ajustez en sucre si besoin.<br />
<br />
Répartissez la compote de rhubarbe au fond des verrines, ajoutez quelques fraises coupées en 2.<br />
<br />
Nappez de crème chantilly-fromage blanc puis recouvrez de rhubarbe et décorez avec des fraises.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfnUI-YexJdlb8uzUMUkBJMNcDHGmyAlEHWlxQ1uyO75zt5-m3kRADDqQsWdyELYntfRGcXtfE_GKZ95diddBJnSZVGrhhNikjnv1jbrbQzELo39aWmq9nIOpCoZtbSuks6fckRlK8EOI/s1600/IMG_9691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfnUI-YexJdlb8uzUMUkBJMNcDHGmyAlEHWlxQ1uyO75zt5-m3kRADDqQsWdyELYntfRGcXtfE_GKZ95diddBJnSZVGrhhNikjnv1jbrbQzELo39aWmq9nIOpCoZtbSuks6fckRlK8EOI/s640/IMG_9691.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEB31JBJGhUBEMQvcSSxCwU_nK7ZMF6fxArDzeyDUHLDZstXROQ891Dhm8Jcw4oflpCanVkaBxhiPHL2G7JWjZeMR1V3Mfjvndg1rjfo6RPCXAZQIuj7s3SP1IejxATrfTMbW8RgjFDs/s1600/IMG_9699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEB31JBJGhUBEMQvcSSxCwU_nK7ZMF6fxArDzeyDUHLDZstXROQ891Dhm8Jcw4oflpCanVkaBxhiPHL2G7JWjZeMR1V3Mfjvndg1rjfo6RPCXAZQIuj7s3SP1IejxATrfTMbW8RgjFDs/s640/IMG_9699.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Bonne dégustation !Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-21057911102543924042015-02-05T08:53:00.003+01:002015-02-05T08:53:49.877+01:00Siseng, bao burger au bord du Canal Voici une nouvelle adresse qui s'est placée dernièrement dans le haut de ma looooongue liste de resto à tester.<br />
J'ai trouvé la parade pour regrouper mes lieux à tester : Pinterest et la possibilité de créer ses tableaux.<br />
Dès que je repère une adresse sur le web et la blosphère, hop hop hop je "pin" et cela alimente mon tableau de resto à tester sur Paris.<br />
<br />
A peine rentrer d'un séjour à Hong-Kong et toujours avide de découvertes culinaires asiatiques, je suis descendue de ma colline belleviloise pour tester Siseng pour un déjeuner au bord du Canal Saint-Martin.<br />
<br />
Arrivée à midi, la jolie salle avec ses tables hautes et tabourets en bois et acier s'est vite remplie, laissant ainsi peu d'intimité aux convives du fait de la promiscuitée du lieu. Cela n'insiste pas à buller sur place. Prenons-donc ce lieu comme pour manger sur le pouce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDroeBgnJJFAYBRAAYQz9tEd9dK3USnU25FDcN_3YqeqoUN2xc5x4BzEdFitk3kTNG-Gd2NB7UFB4QK2isRubirFgq_54bbR4x7W8Il37rb3UPMorRBXsaBkq11yOq0KdQZkrrWAZ8z5g/s1600/siseng-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDroeBgnJJFAYBRAAYQz9tEd9dK3USnU25FDcN_3YqeqoUN2xc5x4BzEdFitk3kTNG-Gd2NB7UFB4QK2isRubirFgq_54bbR4x7W8Il37rb3UPMorRBXsaBkq11yOq0KdQZkrrWAZ8z5g/s1600/siseng-1.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_12esRmEz17fvhCO08zFJKZOH_XxQ18EuYIVdpBNEyzH43GDmB3WgqLoWMC7PGHa9XgpSoqhvFYzKD1FjjPgxFCs1eKA_YV4sckhj1YdzbE2-EbVvJ4AKEsyW3LmX7RiyTiLwTC84dCo/s1600/siseng_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_12esRmEz17fvhCO08zFJKZOH_XxQ18EuYIVdpBNEyzH43GDmB3WgqLoWMC7PGHa9XgpSoqhvFYzKD1FjjPgxFCs1eKA_YV4sckhj1YdzbE2-EbVvJ4AKEsyW3LmX7RiyTiLwTC84dCo/s1600/siseng_2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk5NDEda21STOFxLVu6MlrNZk2GfnGbc_5V5et-0Q_lMxbez83oqB9sK2obSXLVJqfiSlCWevar2ofy8etVO00-41v9uZFGGSvUL3itZKpBqR8gJvhdBktqgNE_M4Vd4XhkId9g1Eo_A/s1600/siseng-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk5NDEda21STOFxLVu6MlrNZk2GfnGbc_5V5et-0Q_lMxbez83oqB9sK2obSXLVJqfiSlCWevar2ofy8etVO00-41v9uZFGGSvUL3itZKpBqR8gJvhdBktqgNE_M4Vd4XhkId9g1Eo_A/s1600/siseng-3.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0uXjubt3d0hc6QNc41ttsp4t4CCp2SkueNi7vdVlKMR0xnlL9oTd9vW0Jhr_AcZosI79wb6G_sseSIvoHJMrir52NqOf53dDLKae9vVxP8v0RO0FlvhRsKLGyQgErLAPayrY8BixZNoY/s1600/siseng-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0uXjubt3d0hc6QNc41ttsp4t4CCp2SkueNi7vdVlKMR0xnlL9oTd9vW0Jhr_AcZosI79wb6G_sseSIvoHJMrir52NqOf53dDLKae9vVxP8v0RO0FlvhRsKLGyQgErLAPayrY8BixZNoY/s1600/siseng-4.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Côté carte et assiette, on y retrouve une cuisine asiatique contemporaine avec bobun, nouilles sautées mais la grande nouveauté réside dans le bao burger.<br />
Quelle bonne idée de surfer sur la vague très tendance des burger mais en se distinguant en exploitant ces délicieuses brioches au goût sucré. <br />
<br />
J'ai testé la version au porc pané qui s'est révélé très croustillant avec une viande tendre et goûtue. Une très bonne garniture de chou émincé, poivrons fondants et une délicieuse sauce légèrement relevée accompagne le porc pané.<br />
La brioche est très moelleuse et pas bourrative ;). Je me suis régalée avec ce burger pleins de saveurs.<br />
<br />
En accompagnement, de très bonnes frites de patate douce servies avec une bonne sauce au sésame.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhdHbU9be2QiftQtn8nKHYAJoDd84gZ5kjANyIIOTeFBuVIYHAnRdMi7jXjTjo2oG2qJUJ6p3C_u6IXowPafCPlfB4KG9CgGjptNl-8LfVeuhhkcrwKJF12nkuGOkvGRe_7lsM-ROIoI/s1600/siseng-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhdHbU9be2QiftQtn8nKHYAJoDd84gZ5kjANyIIOTeFBuVIYHAnRdMi7jXjTjo2oG2qJUJ6p3C_u6IXowPafCPlfB4KG9CgGjptNl-8LfVeuhhkcrwKJF12nkuGOkvGRe_7lsM-ROIoI/s1600/siseng-5.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Le menu midi avec le burger (il y a un second au bœuf qu'il faut que je teste absolument) avec les frites et une boisson est à 15€.<br />
<br />
Je recommande vivement cette adresse même si j'aimerais la garder secrète, le succès à l'air d'être là.<br />
Il me tarde d'y retourner pour y tester le reste de la carte !<br />
<br />
<br />
<br />
<i><b>Infos pratiques </b>: </i><br />
<i>Siseng </i><br />
<i>82 quai de Jemmapes</i><br />
<i>Paris 10</i><br />
<i><br /></i>
<i>Horaires :</i><br />
<i>Lundi: Off<br /> Mard au Jeudi: 12PM - 3.30PM / 6.30PM - 11PM<br /> Vendredi: 12PM - 3.30PM / 6.30PM - 2AM</i><br />
<i><span class="text_exposed_show">Samedi: All day long 12PM - 2AM<br /> Dimanche: All day long 12PM - 11PM</span></i><br />
<span class="text_exposed_show"><i>Ne prends pas de réservations </i></span>Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-28292645874701088522015-02-03T11:33:00.001+01:002015-02-03T11:59:47.189+01:00Bricks au crottin de Chavignol, pommes et miel<br>
Point de recettes de crêpes en cette période de chandeleur. Chacun y va de sa recette classique (que j'ai déjà publié <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2013/01/crepes-de-ma-grand-mere.html" target="_blank">ici)</a> actuellement sur la blogsphère.<br>
<br>
Les températures hivernales étant un peu glaciales en ce moment, la soupe a pris place dans mes menus.<br>
Un bol de soupe étant un peu tristoune, j'aime bien l'accompagner d'une tartine (des idées <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2014/01/tartine-nordique.html" target="_blank">ici</a> et <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2011/10/une-petite-tartine-avec-votre-soupe.html" target="_blank">là</a>), mais pour varier les plaisirs, je me suis lancée dans la réalisation de bricks. J'avais en tête que le pliage pouvait être fastidieux, mais pas du tout. Une fois que l'on a saisi cela va très vite.<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOhzcEhkWv3avh6szmTkF6hemZ9CWk-cPHpqn1dVwjs7baGkcIHhhhbUVCGcm-T2fYceRUDHuy6fzGhj5J9giq35iSDf_t9ysQ6bpM12gC4fmObBOIUupEoC641T9yS9R2MZSbGW7bNY/s1600/pliage-brick.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOhzcEhkWv3avh6szmTkF6hemZ9CWk-cPHpqn1dVwjs7baGkcIHhhhbUVCGcm-T2fYceRUDHuy6fzGhj5J9giq35iSDf_t9ysQ6bpM12gC4fmObBOIUupEoC641T9yS9R2MZSbGW7bNY/s1600/pliage-brick.jpg" height="212" width="320"></a></div>
<br>
Pour la garniture, j'opte pour ma philosophie en cuisine : j'ouvre mes placards, mon frigo ou mon congélo...et je compose avec ce que j'ai.<br>
<br>
J'ai donc réalisé des bricks au goût sucré-salé que j'apprécie tant. Le mariage entre le chèvre et la pomme est parfait et le miel apporte une belle note fleurie.<br>
<br>
<br>
Ceci est une recette issue de ma collaboration au très chouette magazine<a href="http://issuu.com/plumplemag/docs/plump07" target="_blank"> Plump</a>.<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0ZwH1yg7IbwJKlXGn3PgZ9PDCJweDqDVupuF9CVMTMl_KmCZ4CigKFAJP2u21xl01vvaOBFdW587GfqNhqRG7y_0InI0tUTurmRzTgClRx7Q8OnrPl8mli7-VY23LLTskRyyOsu-G7Q/s1600/samossa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0ZwH1yg7IbwJKlXGn3PgZ9PDCJweDqDVupuF9CVMTMl_KmCZ4CigKFAJP2u21xl01vvaOBFdW587GfqNhqRG7y_0InI0tUTurmRzTgClRx7Q8OnrPl8mli7-VY23LLTskRyyOsu-G7Q/s1600/samossa.jpg" height="426" width="640"></a></div>
<br>
<br>
<br>
<u><b>Bricks au crottin de Chavignol, pommes et miel</b></u><br><br>Pour 16 bricks<br><br><i>4 pommes type reinette / 15 g de beurre / 2 cc de miel / 2 crottins de Chavignol / 1 paquet de 8 feuilles de brick / Huile d'olive</i><br><br><br>Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les pommes. Versez 2 cuil.à soupe d'eau et laissez compoter.<br>Enfin de cuisson ajoutez le miel.<br><br>Préchauffez le four à 180°C. <br><br>Découpez une feuille de brick en deux et pliez la demi-partie. Déposez sur une extrémité un peu de pommes au miel et une tranche de crottin de Chavignol. Repliez pour façonner les bricks rectangulaires. Renouvelez pour les autres bricks.<br><br>A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bricks. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12 minutes de cuisson.<br><br>Dégustez rapidement<br>
<br>
Bon appétit !!<br>
<br>
<br>
<br>
<br>Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-55890702159917425242015-01-12T09:00:00.000+01:002015-01-12T09:00:07.023+01:00Chaussons poulet, chorizo et épinardsToujours à l'affût des nouveautés dans mon supermarché, je n'ai pu résister au petit dernier de chez Herta : la pâte à chaussons.<br />
Celle-ci se présente sous forme de 16 ronds prêts à l'emploi. Ils peuvent être utilisés en version salée ou sucrée.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmauptWJEInUCVWPxIkbGhuyKmk_MtUjW3LI74EA2aoi1The48T8QxCFLNQI6I_5y-xXi56lERq2YhspcWRYK2mLI7i0hfafJGpV1aHUOfqObn_KJ8ozCH8Nak5v-4de0dr68uJFg_S9o/s1600/pate-a-chaussons-herta-14282220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmauptWJEInUCVWPxIkbGhuyKmk_MtUjW3LI74EA2aoi1The48T8QxCFLNQI6I_5y-xXi56lERq2YhspcWRYK2mLI7i0hfafJGpV1aHUOfqObn_KJ8ozCH8Nak5v-4de0dr68uJFg_S9o/s1600/pate-a-chaussons-herta-14282220.jpg" height="300" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
J'ai déjà présenté une <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2011/09/petits-chaussons-buf-chorizo.html" target="_blank">recette de chaussons</a> à mes débuts sur le blog, je ne me renouvèle pas trop avec le chorizo ;)<br />
Au passage, les patons de madame Francine n'ont pas duré.<br />
<br />
Brainstorming rapide pour savoir comment les garnir cette fois-ci... j'ouvre mon frigo et congélo pour y trouver de quoi façonner mes chaussons.<br />
La base sera des épinards (merci Picard pour la version à la crème), puis un reste de poulet, du chorizo et du Philadelphia pour lier le tout.<br />
<br />
Réalisation très rapide, et cuisson également : 12 minutes suffisent (pour le cuisson, on va dire 25 minutes pour le tout, brainstroming non compris)<br />
<br />
Ma garniture était très bonne mais j'ai été un peu déçue par la pâte à chaussons qui s'avère trop fine (ah bon c'est écrit sur le paquet que c'est une pâte fine ?!?...)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf6Hm-nxArgOoaKE-dIL6qc_PGiqUrf7q5o3dAuU8X6G9BV_WZzbDeF0qN1P3emaUg8wMzakCm3wsUGIqKoYCRSflbVjjUpsS_fAlGtMJdi3tVGBbCPX1UDJppPT_mlXJ37ERpIgKiN2E/s1600/IMG_8968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf6Hm-nxArgOoaKE-dIL6qc_PGiqUrf7q5o3dAuU8X6G9BV_WZzbDeF0qN1P3emaUg8wMzakCm3wsUGIqKoYCRSflbVjjUpsS_fAlGtMJdi3tVGBbCPX1UDJppPT_mlXJ37ERpIgKiN2E/s1600/IMG_8968.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Chaussons épinards, poulet et chorizo</b></u> (pour 10 chaussons)<br />
<br />
<i>10 ronds de pâte à chaussons Herta / 200 g d'épinards à la crème congelés / 200 g de blanc de poulet / 10 rondelles de chorizo / 100 g de Philadelphia /1 jaune d'œuf / Sel & poivre</i><br />
<br />
Préchauffez le four à 210°C (th.7).<br />
<br />
Faites décongeler les épinards. Coupez le poulet et le chorizo en petits morceaux. Ajoutez-les aux épinards avec le Philadelphia. Salez et poivrez si nécessaire. Mélangez l'ensemble.<br />
<br />
Répartissez un peu de préparation au centre du rond de pâte. Repliez pour former les chaussons. Soudez bien les bords.<br />
<br />
Badigeonnez de jaune d'œuf le dessus des chaussons.<br />
<br />
Enfournez et faites cuire 12 minutes.<br />
<br />
Bonne dégustation !!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-30955946797669167492014-12-23T08:00:00.000+01:002015-01-09T10:27:10.831+01:00Brownie chapeau de père Noël<br />
<br />
Cette année, pour le slunch familial de Noël, je refais de la repasse déjà testé l'année dernière.<br />
Tiens...mais le slunch ??? Kesako ?<br />
Et bien, le slunch (contraction de souper et lunch) est selon mon ami Wikipédia, un repas qui se déroule en deuxième partie de journée entre 16h et 20h sous forme de buffet.<br />
<br />
Donc nous nous réunissons en famille pour notre buffet de Noël où chacun apporte sa contribution salée et sucrée.<br />
Pour ma participation sucrée, afin de toucher les grands et les petits, je vais jouer sur le visuel et le goût en réalisant des chapeaux de père Noël sur une base de brownie. Le chapeau étant réalisé avec des fraises (un vrai challenge d''en trouver en cette période) et de la chantilly.<br />
<br />
<br />
<br />
Voici mon rendu de l'année dernière... <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8GFsTHN0fuFCxOhIVNgcgbcqZpao9PYv_6lZamV5V_A11FKDYsQs9J6q-3nuqhi3E9geHvkYnjzw-pDN6nDnP2AiCUQWNzb5rfrU4rfFi6Yk9rvtnOqY_4z1FWm0LNkwfUaHGAMtZQo/s1600/IMG_5608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8GFsTHN0fuFCxOhIVNgcgbcqZpao9PYv_6lZamV5V_A11FKDYsQs9J6q-3nuqhi3E9geHvkYnjzw-pDN6nDnP2AiCUQWNzb5rfrU4rfFi6Yk9rvtnOqY_4z1FWm0LNkwfUaHGAMtZQo/s1600/IMG_5608.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Je vise l'excellence cette année avec l'original trouvé sur Pinterest (énorme source d'inspiration).<br />
<img alt="http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/00/94/1a/00941a24f41ce09d4b1222465a8ad428.jpg" class="decoded" src="http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/00/94/1a/00941a24f41ce09d4b1222465a8ad428.jpg" height="320" width="302" /><br />
<br />
<br />
<u><b>Brownie chapeau père Noël</b></u> (pour une quinzaine de chapeaux)<br />
<br />
<i>200 g de chocolat / 100 g de beurre mou / 150 g de sucre / 50 g de farine / 3 œufs</i><br />
<i><a href="https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/special/mascarpone/creme-au-mascarpone-a-fouetter" target="_blank">Crème fluide Elle&Vire au mascarpone </a>/ Sucre / 500 g de fraises </i><br />
<br />
<br />
<br />
Préchauffez le four à 180°C <br />
<br />
Faites fonde le chocolat au bain-marie. <br />
<br />
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pâte homogène. Versez la farine et ajoutez les œufs. Mélangez bien l'ensemble.<br />
<br />
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.<br />
<br />
Répartissez la préparation dans un moule en silicone ou beurré.<br />
<br />
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.<br />
<br />
Laissez refroidir le brownie.<br />
<br />
À l'aide d'un emporte-pièce, découpez les cylindres de brownie. (3 ou 4 centimètres de diamètre).<br />
<br />
Montez la chantilly bien ferme avec la crème fluide au mascarpone. Sucrez légèrement.<br />
<br />
Répartissez la chantilly sur les brownie. Déposez une fraise (queue coupée), et déposez une boule de crème sur le dessus.<br />
<br />
<br />
<br />
****** JOYEUX NOËL GOURMAND A TOUS ******<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-50090441225478688302014-12-22T09:03:00.002+01:002014-12-22T13:32:37.352+01:00En attendant Noël, sablés rennes et sapinsJ-3...tic tac... tic tac, Noël arrive à grand pas !<br>
<br>
Errant très souvent sur Pinterest en quête d'inspiration, les sablés et autres gâteaux tous mignons dans l'esprit de Noël me font de l'oeil depuis un petit moment.<br>
<br>
Je me suis donc lancée dans un défi mignonitude :) Même pas pour faire plaisir à ma fille, mais plutôt à mes collègues (et amis) chéris.<br>
<br>
Une pâte à sablé, des emportes pièces, des M&M's et du chocolat et le tour est joué ;) <br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5i81WLhfuJKzIirc98AG8JlCA507AbKmXFqZNEA6JzAif8FMPz94Y2iW_FymxJYH0sUAgEsY51loENlYNnk6p-sF3DF3NJeatIM7Fhk0bjtF4bxFYxZpjjmG-DMLkdogll7Tk7B5d90/s1600/IMG_8897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5i81WLhfuJKzIirc98AG8JlCA507AbKmXFqZNEA6JzAif8FMPz94Y2iW_FymxJYH0sUAgEsY51loENlYNnk6p-sF3DF3NJeatIM7Fhk0bjtF4bxFYxZpjjmG-DMLkdogll7Tk7B5d90/s1600/IMG_8897.JPG" height="425" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_yg6fC-JMyzuifB_r5E38BkvL2J6UN0lEU7sKxiqcnty4NuBIc90dlF0T32I1es8XIvpalMsE24gK04R5aaYY03MkP3dEGp3sq4LuBPrATJOY3F5XxjMQ8MQBK7XFsqlzy7gd8gGhfg/s1600/IMG_8909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_yg6fC-JMyzuifB_r5E38BkvL2J6UN0lEU7sKxiqcnty4NuBIc90dlF0T32I1es8XIvpalMsE24gK04R5aaYY03MkP3dEGp3sq4LuBPrATJOY3F5XxjMQ8MQBK7XFsqlzy7gd8gGhfg/s1600/IMG_8909.jpg" height="640" width="426"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsbAC9_kol-bxxXaxtdzM2y4zBgIS3x42RBngqTeMvWdpmzSaH0rSr3iJ6ulJYqIKgekYbj64KgjsnDZmXz2jrxdTPSDeWiJsqwZ4ac3ngCW1FJ_dr9b5LUE6mHcNTN5PHGPleFPOrfc/s1600/IMG_8888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsbAC9_kol-bxxXaxtdzM2y4zBgIS3x42RBngqTeMvWdpmzSaH0rSr3iJ6ulJYqIKgekYbj64KgjsnDZmXz2jrxdTPSDeWiJsqwZ4ac3ngCW1FJ_dr9b5LUE6mHcNTN5PHGPleFPOrfc/s1600/IMG_8888.JPG" height="640" width="426"></a></div>
<br>
<u><br></u>
<u><b>Sablés de Noël</b></u> (Pour 20 sablés)<br>
<br>
<i>250 g de farine / 125 g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / quelques gouttes d'extrait d'amande amère / 120 g de beurre 1/2 sel / 1 œuf / 3 carrés de chocolat noir / des M&M's </i><br>
<br>
Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait d'amande. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Retroussez vos manches et malaxez l'ensemble avec vos doigts pour obtenir une pâte sableuse.<br>
Ajoutez l'œuf pour lier l'ensemble. Formez une boule.<br>
<br>
Réservez la pâte au congélateur 15 minutes.<br>
<br>
Préchauffez le four à 160°C.<br>
<br>
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte. À l'aide d'emporte-pièce, façonnez les sablés ronds et en forme de sapin (sans emporte-pièce, réalisez un gabarit).<br>
<br>
Placez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 à 12 minutes. <div><br></div><div>A la sortie du four, laissez refroidir avant de décorer. </div><div>Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes 10 secondes. </div><div>Collez les M&M's avec une goûte de chocolat. Décorez les rennes et les sapins avec une fourchette ou le bout d'un couteau pointu. </div><div><br></div><div>Dernière étape : dégustez ;)</div>Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-40616331109504267002014-05-30T09:00:00.000+02:002014-05-30T10:18:03.519+02:00Tiramisu aux fraises et biscuits bretons J'ai déjà mis en avant mon grand chouchou qui a trouvé définitivement sa place dans mon réfrigérateur : la merveilleuse et extraordinaire crème fluide au mascarpone de Elle&Vire. Étant donné que je suis devenue une inconditionnelle, je partage ce bon plan dans une nouvelle recette.<br />
<br />
<img alt="" src="http://www.elle-et-vire.com/fr/cache/400x400/uploads/recip/product/19/e-v-creme-fluide-mascarpone-web.png" height="320" width="212" /><br />
<br />
<br />
Pour réaliser rapidement un dessert, voici un basique à adopter de toute urgence ! C'est simplissime : juste verser la quantité de crème souhaitée, sucrer et sortir son batteur magique et en 2 minutes, on obtient une crème mousseuse.<br />
Après le<a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2014/01/tiramisu-pomme-poire-avec-une-creme.html" target="_blank"> tiramisu pomme-poire </a>et les <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2014/01/petits-tiramisu-aux-petis-beurre-et.html" target="_blank">petits tiramisu petit-beurre et caramel</a>, voici le tiramisu aux fraises et biscuits bretons.<br />
La belle boîte de biscuits bretons rapportée par petite chérie lors de ses dernières vacances avec supers mamie&papi, a servi de base à ce tiramisu express.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVJpxXJucmz6ICV76743NWb6YGWBV9IAp7vrl7YEUP_raOUH95FBWrvbCvDtyuwWFX4AwhtRPsGhyphenhyphenNJARhMT86vsIayuXiGp9ZMqYpeV2HIpzkQRV-S9NL2xYKePoNTn0DgKasNqSsJo/s1600/tiramisu-fraise_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVJpxXJucmz6ICV76743NWb6YGWBV9IAp7vrl7YEUP_raOUH95FBWrvbCvDtyuwWFX4AwhtRPsGhyphenhyphenNJARhMT86vsIayuXiGp9ZMqYpeV2HIpzkQRV-S9NL2xYKePoNTn0DgKasNqSsJo/s1600/tiramisu-fraise_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTiaVJK6YMNCZMSYC89Rs7c0M7D_eGdYZJ9EGt9Ro8odViIrlWugqUc-74K8wdhOTr7TNX3Jdz3RZwb5a5Jc74-Yry7Sfd_5w-PgVCmC8ypQm90XRM5qftR_3mtwOc1sQvvJl6ztcl44/s1600/tiramisu-fraise_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTiaVJK6YMNCZMSYC89Rs7c0M7D_eGdYZJ9EGt9Ro8odViIrlWugqUc-74K8wdhOTr7TNX3Jdz3RZwb5a5Jc74-Yry7Sfd_5w-PgVCmC8ypQm90XRM5qftR_3mtwOc1sQvvJl6ztcl44/s1600/tiramisu-fraise_3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDR2ScC0Wf41pVTz2bWus6RE-PVKTpMtLx62HhZPF16rLKqqBRRKNlo4rPWDKHDvNoUgenz4Cv_2V0fpZfmlunjaNpZE7HDm26kdAMAXa6xuCe01wXish7a4eFXo4nUgIK_-TRhE7C6Y/s1600/tiramisu-fraises_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDR2ScC0Wf41pVTz2bWus6RE-PVKTpMtLx62HhZPF16rLKqqBRRKNlo4rPWDKHDvNoUgenz4Cv_2V0fpZfmlunjaNpZE7HDm26kdAMAXa6xuCe01wXish7a4eFXo4nUgIK_-TRhE7C6Y/s1600/tiramisu-fraises_1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Tiramisu aux fraises et biscuits bretons</b></u> (pour 4 personnes)<br />
<br />
<i>500 g de fraises / 30 cl de crème fluide au mascarpone / 2 cs de sucre en poudre / 10 palets bretons </i><br />
<br />
Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers.<br />
<br />
Émiettez grossièrement les palets bretons et répartissez-les au fond de grandes verrines.<br />
<br />
Versez la crème magique au mascarpone dans un saladier, sucrez et mettez-le batteur en route pour obtenir une préparation mousseuse.<br />
<br />
Déposez une partie des fraises sur les biscuits, nappez de crème et ajoutez le reste des fraises.<br />
<br />
Et voilà c'est prêt en 5 minutes chrono !<br />
<br />
Bonne dégustation<br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-46648154297229166852014-05-15T09:59:00.000+02:002014-05-15T10:15:46.526+02:00Tartare de bœuf à la thaiDu cru et de l'exotisme au menu du jour ! Combinaison parfaite pour une évasion gustative.<br />
<br />
J'affectionne le tartare de bœuf et particulièrement "au couteau", les petits morceaux de viande bien tendres fondant dans la bouche c'est un régal. Dans la lignée de <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2014/01/salade-de-buf-la-thai.html" target="_blank">mon bœuf mariné </a>publié il y a quelques temps, voici la version tartare.<br />
<br />
Dévier le tartare de sa recette original est un beau challenge que j'avais déjà réalisé avec la version<br />
italienne (<a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2012/05/tartare-litalienne.html" target="_blank">recette ici...</a>) <br />
<br />
<br />
<br />
Le résultat du jour est très concluant avec les herbes fraîches (coriandre et menthe) qui donnent du pep's à la recette. A tester pour la prochaine fois, la version avec du bœuf haché pour voir si les saveurs sont les mêmes.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPNlgFEkO56l_MO5dHknlYL5NM45gQ6HOG5ewDkMUmiIty534cnUzFKvZd98dswZF7txmzObcGja2zHy_WZVWGmUzgMBi343uEXijt5189EF2Nmnx_0mtQr0AZ3HuPWYqk8fgRAvla1Q/s1600/tartare-thai_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPNlgFEkO56l_MO5dHknlYL5NM45gQ6HOG5ewDkMUmiIty534cnUzFKvZd98dswZF7txmzObcGja2zHy_WZVWGmUzgMBi343uEXijt5189EF2Nmnx_0mtQr0AZ3HuPWYqk8fgRAvla1Q/s1600/tartare-thai_1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRBxEgj9WIUtk4z7PGHF1MpRD89PatiM1hNZaKjKtvEVFUbR7T6A1vRZ3OU-HLB01UoldcmpTTHAM8WsMHe6t9ysPN5LHLMQDrlBgWQ5iL9pRc6azHoivsxovXxFZ8nFeNY-Uz1jKAmXE/s1600/tartare-thai_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRBxEgj9WIUtk4z7PGHF1MpRD89PatiM1hNZaKjKtvEVFUbR7T6A1vRZ3OU-HLB01UoldcmpTTHAM8WsMHe6t9ysPN5LHLMQDrlBgWQ5iL9pRc6azHoivsxovXxFZ8nFeNY-Uz1jKAmXE/s1600/tartare-thai_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Tartare de bœuf à la thai</b></u> (pour 2 personnes)<br />
<br />
<i>500 g de bœuf (demandez conseil au boucher) / 1 échalote / 1 petit morceau de gingembre frais / 1 bouquet de coriandre / 1 bouquet de menthe / 3 cs de sauce nuoc nam / 1 cs de sauce soja / 2cc d'huile de sésame / cacahuètes grillées / Sel & poivre</i><br />
<br />
Demandez à votre boucher une belle pièce de bœuf pour réaliser votre tartare au couteau, c'est à dire en petits morceaux plutôt qu'haché.<br />
<br />
Sortez votre plus beau couteau et découpez le bœuf en tout petits morceaux.<br />
<br />
Émincez très finement l'échalote et les herbes. Râpez le gingembre. Ajoutez l'ensemble à la viande.<br />
Versez les sauces nuoc nam et soja ainsi que l'huile de sésame. Poivrez et salez légèrement. Mélangez l'ensemble.<br />
<br />
Dressez le tartare, écrasez les cacahuètes et répartissez-les sur le dessus.<br />
<br />
Bonne dégustation ! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-13487510348863909492014-05-07T14:43:00.000+02:002014-05-07T17:53:54.512+02:00Tartelettes aux fraises sur chantilly citron vert3 mois sans publier... ma phase annuelle de flemmagite aïgue. Même dans mon quotidien, pas de révolution culinaire, du basique de chez basique avec mon ami fidèle Mr Picard.<br />
<br />
L'arrivée du printemps, les bonnes résolutions et l'envie de passer du temps dans ma cuisine sont revenus !<br />
<br />
Passons aux choses sérieuses :)<br />
Le produit phare du moment : la fraise. Sur les étales de mon primeur, de bonnes fraises sucrées arrivant directement de Belgique (et oui...c'est bien connu les belges sont les rois de la fraise).<br />
<br />
Étant une grande fan (des fraises...pas des belges), je me suis lancée dans la réalisation de tartelettes. Grande première, j'ai réalisé moi-même la pâte sablée et bien ce fût la révélation. Qu'est-ce qui m'a pris pendant des années d'acheter la pâte sablée industrielle, c'est simplissime à réaliser et très rapide.<br />
<br />
Dans les fonds de tarte, une chantilly au mascarpone au citron vert pour un peu d'acidité. Cela change de la crème pâtissière souvent trop sucrée à mon goût.<br />
<br />
La recette du jour est relativement similaire à celle de <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2012/04/tartelette-aux-framboises-et-mascarpone.html" target="_blank">mes tartelettes framboises</a>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TOjy7Sh1J1RUDToU2l0WupdFxgR_8QpmgBl4irysVn3uGH9lySU7rGeSJaH3t3Kvv_yb6We0NqfcJhuayr204GFcvwyYeLRpq48LByk3cFQG1JC3BBSB-syL_r8vGnA48UhzBzwGBQA/s1600/Tartelette-fraise_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TOjy7Sh1J1RUDToU2l0WupdFxgR_8QpmgBl4irysVn3uGH9lySU7rGeSJaH3t3Kvv_yb6We0NqfcJhuayr204GFcvwyYeLRpq48LByk3cFQG1JC3BBSB-syL_r8vGnA48UhzBzwGBQA/s1600/Tartelette-fraise_1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEloor8GhuC5ebpGkDaomrhUk3rPr81rbh3oWbAD9D4D9YoXunLlK3HBd5EfUNJDNAagzyGp3gJgjprw6BQE2QGXgV_5rgUoz8rq2y41yj7C5btmzE2TO8aoRp_fZhnUlyVvCCR2Vthcw/s1600/Tartelette-fraise_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEloor8GhuC5ebpGkDaomrhUk3rPr81rbh3oWbAD9D4D9YoXunLlK3HBd5EfUNJDNAagzyGp3gJgjprw6BQE2QGXgV_5rgUoz8rq2y41yj7C5btmzE2TO8aoRp_fZhnUlyVvCCR2Vthcw/s1600/Tartelette-fraise_3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTnfof7rTVjdpRRpUaSbIwrjIi9qtCM1S6ACMqAWH9T9-zGWYeNZkVSC-U8-vSiDcSliPbgF8a1k5a8Xv8PimUzhMi6sUSAulS-Hsmi6B-6Gm_mR8IIWypkTeELm-I6pPPxuhkars1TU/s1600/Tartelette-fraise_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTnfof7rTVjdpRRpUaSbIwrjIi9qtCM1S6ACMqAWH9T9-zGWYeNZkVSC-U8-vSiDcSliPbgF8a1k5a8Xv8PimUzhMi6sUSAulS-Hsmi6B-6Gm_mR8IIWypkTeELm-I6pPPxuhkars1TU/s1600/Tartelette-fraise_4.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5R3DaTejM7q6WiZxj1v5GahcDvvAUdgQbeAurTZJQzYcAYnXn3NULWCGFXSkLVkW-Z76otLC8u3o1yF8_csc8PA_OAVawyVOltqaD_vGwYR7ipYSIUJaRJy97Na9R4HgBa8djguGvOE/s1600/Tartelette-fraise_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5R3DaTejM7q6WiZxj1v5GahcDvvAUdgQbeAurTZJQzYcAYnXn3NULWCGFXSkLVkW-Z76otLC8u3o1yF8_csc8PA_OAVawyVOltqaD_vGwYR7ipYSIUJaRJy97Na9R4HgBa8djguGvOE/s1600/Tartelette-fraise_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u><b><br /></b></u>
<br />
<br />
<u><b>Tartelettes aux fraises sur chantilly citron vert</b></u> (pour 6 personnes)<br />
<br />
Pour la pâte sablée : <i>210 g de farine / 120 g de beurre demi-sel froid / 70 g de sucre glace / 70 g de poudre d'amandes / 1 œuf battu</i><br />
<i>250 g de fraises / 20 cl de crème fleurette / 50 g de sucre glace / 4 cs de mascarpone / 1 citron vert </i><br />
<br />
Dans un saladier, versez tous les ingrédients. Pétrissez à la main et formez une boule de pâte. Placez-là 10 minutes au congélateur pour pouvoir l'étaler plus facilement.<br />
<br />
Préchauffez le four à 180°C.<br />
<br />
Sortez la pâte du congélateur et étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découpez 6 ronds et déposez dans les moules. J'utilise les <a href="http://www.tupperware.fr/produits/produits-par-gamme/gamme-moules-silicone/moule-a-6-tartelettes" target="_blank">moules en silicone Tupperware</a>, vraiment pratiques et aucun soucis lors du démoulage.<br />
Recouvrez les fonds de papier sulfurisé et déposez des légumes secs. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.<br />
<br />
Préparez la chantilly.<br />
Montez la crème fleurette au batteur électrique. Dès que cela commence à mousser, ajoutez le sucre glace et quelques zeste de citron vert. Continuez à battre.<br />
Une fois la chantilly bien ferme, mélangez au mascarpone et au jus de citron vert.<br />
<br />
Recouvrez les fonds de tartelette de chantilly et disposez les fraises coupées en deux.<br />
<br />
Voilà c'est prêt !<br />
<br />
Bonne appétit <br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-77021077231860445502014-02-12T06:00:00.000+01:002014-02-13T21:52:01.756+01:00Préparation à cookies étonnante dans la Kitchen Trotter box<br />
J'ai reçu pendant 3 mois la <a href="http://www.kitchentrotter.com/" target="_blank">Kitchen Trotter box</a>.<br />
<img alt="KitchenTrotter" src="http://www.kitchentrotter.com/themes/prestashop/img/logo.png" title="KitchenTrotter" /><br />
Le premier mois le thème était l'Inde, j'ai adoré les produits proposés (je n'ai pas eu l'occasion de photographier mes réalisations...dommage). Pour la 2ème box c'était un échantillon de produits du monde. Pour ma troisième box, thème Sénégal... produits en attente de découverte ;)<br />
<br />
Je recommande vivement ce concept de box culinaire. De jolies découvertes pour nos papilles, bien mises en valeur avec une thématique mensuelle, des fiches recettes accompagnent les produits pour ne pas se sentir perdus face à ces nouveautés.<br />
C'est également une excellente idée de cadeau à offrir ! <br />
<br />
Dans ma 2ème box, j'ai alors découvert une préparation à cookies extra. Je ne connaissais pas la marque proposée : <a href="http://www.denicheursandco.com/" target="_blank">Dénicheurs & Co,</a> en surfant sur leur site, il y a de beaux produits que je rêve de tester ou d'offrir à mes amis. Mais les points de vente ne sont pas référencés... dommage. Après quelques recherches chez Mr Google, on trouve ces préparations chez Alice Délice et dans des épiceries fines.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg8bfU_bv9K7ySRMYlvzdSpKXUDaUGB4bASRDiMduIMbzqcK88MwO4_LWmNHdSLBsJXbs0L06YVaC5lBJIgAMUwSeOlj_WjZoHmP_lB5kpkDAgEkgboI5w4i-hb-p4BFHFUjs3hy00EE4/s1600/0005-Cookie_Black_White+copie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg8bfU_bv9K7ySRMYlvzdSpKXUDaUGB4bASRDiMduIMbzqcK88MwO4_LWmNHdSLBsJXbs0L06YVaC5lBJIgAMUwSeOlj_WjZoHmP_lB5kpkDAgEkgboI5w4i-hb-p4BFHFUjs3hy00EE4/s1600/0005-Cookie_Black_White+copie.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
La réalisation est simplissime, 2 cuillères à soupe d'eau et du beurre fondu à ajouter à la préparation et le tour est joué.<br />
J'ai légèrement triché en ajoutant des pépites de chocolat supplémentaires.<br />
<br />
Le résultat est bien moelleux et légèrement élastique comme j'aime. Un air de cookie Laura Todd ;)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpY1N9B4zFIhnDAR5J2R0IWFs6b17luQUwtLxGkXk3BemIbBnlf4T0lxHN5mpFeapWf3RmSyVRqlRX8tvARcH6-Oxv7Z-y8Cpr4nnlvm6robLYA2fBAEISEUOC8wnqObg8ZN9Tj6IbSNE/s1600/Cookie-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpY1N9B4zFIhnDAR5J2R0IWFs6b17luQUwtLxGkXk3BemIbBnlf4T0lxHN5mpFeapWf3RmSyVRqlRX8tvARcH6-Oxv7Z-y8Cpr4nnlvm6robLYA2fBAEISEUOC8wnqObg8ZN9Tj6IbSNE/s1600/Cookie-2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijahA0TZ9WYFTce45smF86v16w93oz85uc18BKuBSzFG0JaEzrGSbx5QuEm77pOHLE19wmKU692YYhkHQPLy-EyDx6mFRKrFvcnlrdCgEFO0X1YOENqaUukp-tXlFwBI7O3MoVH772GFg/s1600/Cookie-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijahA0TZ9WYFTce45smF86v16w93oz85uc18BKuBSzFG0JaEzrGSbx5QuEm77pOHLE19wmKU692YYhkHQPLy-EyDx6mFRKrFvcnlrdCgEFO0X1YOENqaUukp-tXlFwBI7O3MoVH772GFg/s1600/Cookie-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Edit : un grand merci à mes parents adorés pour cette très belle idée cadeau ...<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-72982995910764486472014-02-06T07:00:00.000+01:002014-02-06T07:00:08.970+01:00Poisson à la thaïJe suis la reine des recettes "videplacardfrigocongélo". L'inspiration se fait souvent au dernier moment. Suivre une recette, ce n'est pas mon truc, alors les basiques de la cuisine française se font rares dans ma cuisine. (je préfère les manger chez môman).<br />
<br />
La base réside surtout dans les essentiels à posséder chez soi.<br />
Pour ma part : 2-3 carottes, riz-pâtes-semoule, du poisson/poulet congelé, des herbes aromatiques et toutes les sauces asiatiques. <br />
<br />
Alors voici ma dernière réalisation : du cabillaud à la thaïlandaise.<br />
J'ai mixé des pavés de cabillaud (de chez mon meilleur ami "Mr Picard"), avec de la coriandre, du gingembre et de la ciboulette. J'ai ensuite fait cuire le tout à la poêle avec un chouia de lait de coco et de la pâte de curry. Quelques légumes saisis, du riz thaï et des cacahuètes et le tour est joué !<br />
Résultat très bon, utiliser du poisson est une chouette idée, cela change des crevettes et du poulet.<br />
<br />
Une prochaine fois, je vous propose ma recette de canard au lait de coco : un délice !<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6sLNSa7zMERxmvSpdpH-D9INQkKyxjFMTMlCFsikbet3YkasbcbdNhDVtwXuCHZ1zM7tvsMf04FULFa_SRUQVw4eZJLUltQeFWVZo1G32_XA1OA8oa7P_xpfs_2hyBVU20xHXoL5wGU/s1600/poisson-thai_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6sLNSa7zMERxmvSpdpH-D9INQkKyxjFMTMlCFsikbet3YkasbcbdNhDVtwXuCHZ1zM7tvsMf04FULFa_SRUQVw4eZJLUltQeFWVZo1G32_XA1OA8oa7P_xpfs_2hyBVU20xHXoL5wGU/s1600/poisson-thai_1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivP07QM5szsObATJtLsTuI7jTT1tGf18uDa8NhKvxW-GHLE2Q7_mQvSC556KMxpPQOimOMBMrC-8Gk8QRdX-OO2hmlXB38Kt_rY_hXPT79TkvniNOt9hslxgJQrRu3-nF3ExG4HV44qeU/s1600/poisson-thai_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivP07QM5szsObATJtLsTuI7jTT1tGf18uDa8NhKvxW-GHLE2Q7_mQvSC556KMxpPQOimOMBMrC-8Gk8QRdX-OO2hmlXB38Kt_rY_hXPT79TkvniNOt9hslxgJQrRu3-nF3ExG4HV44qeU/s1600/poisson-thai_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<u><b>Poisson à la thaï </b></u>(pour 2 personnes)<br />
<br />
<i>150 g de riz thaï / 2 pavés de cabillaud / 1 cs de coriandre coupée congelée / 1 cs de ciboulette coupée congelée / 1 cc de gingembre coupé congelé / 100 g de haricots de soja / 2 carottes / 1 poivron rouge / ail en poudre / 1 cs d'huile d'olive / 10 cl de lait de coco / 1/2 cc de pâte de curry vert / cacahuètes grillées / Sel et poivre</i><br />
<br />
Faites cuire le riz thaï selon le temps de cuisson indiqué. Égouttez et réservez.<br />
<br />
Mixez le poisson avec les herbes aromatiques, salez et poivrez.<br />
<br />
Épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles avec l'économe. Coupez le poivron en lanières.<br />
<br />
Plongez les haricots de soja dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Faites-les blanchir 2 minutes dans l'eau frémissante.<br />
<br />
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle avec de l'ail en poudre. Faites cuire les légumes 5 minutes à feu vif en remuant souvent.<br />
Réservez les légumes. Dans la même poêle, diluez la pâte de curry avec le lait de coco. Ajoutez le poisson et saisissez l'ensemble 5 minutes.<br />
<br />
Dressez le riz réchauffé au fond de 2 grands bols. Recouvrez de légumes puis déposez le poisson.<br />
Écrasez les cacahuètes et répartissez sur le plat.<br />
<br />
Servez aussitôt et bonne dégustation ! <br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-8965195741001754752014-01-29T06:00:00.000+01:002014-01-29T11:20:24.360+01:00Petits tiramisu aux petits beurre et caramelLégère entrave dans mes menus minceurs du mois avec des petits tiramisu réalisés avec ma crème magique Elle & Vire au mascarpone.<br>
Je vous ai présenté cette trouvaille dans une recette de <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2014/01/tiramisu-pomme-poire-avec-une-creme.html" target="_blank">tiramisu aux pommes et poires</a>. Depuis, une bouteille de cette super crème séjourne dans mon réfrigérateur.<br>
<br>
A l’occasion d’un déjeuner entre copines, ma matière première pour un petit dessert gourmand était toute trouvée. Un paquet de petits beurre et une crème de salidou et le tour était joué.<br><br>La crème de salidou… mais késako ?? C’est une spécialité bretonne à base de caramel et de beurre salé, donc pour résumer : une tuerie culinaire ! <br>Si vous êtes courageux, vous pouvez réaliser votre caramel maison avec du beurre salé… personnellement je ne mesuis jamais risquée à cet exercice périlleux. <br><br>Dessert minute 100 % régressif , présenté dans des petits verres Duralex très old school, l’occasion de se remémorer des souvenirs de cantine en y découvrant son âge au fond du verre.<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJe35elxpNXTVoznBr2Z_5Lx0IjbBYazH6I3ztNas9Nu2BihRjtHEIeD2IlgkffiKNHo1hwOjC36c2C1dJBuodvFaSiqRYA_1OS5IET_vyWfysFFf26TP7LQc1MhATjY37sSJP8GfB7k/s1600/tiramisu-petitsbeurre_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJe35elxpNXTVoznBr2Z_5Lx0IjbBYazH6I3ztNas9Nu2BihRjtHEIeD2IlgkffiKNHo1hwOjC36c2C1dJBuodvFaSiqRYA_1OS5IET_vyWfysFFf26TP7LQc1MhATjY37sSJP8GfB7k/s1600/tiramisu-petitsbeurre_2.jpg" height="640" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMn79UG6ZWX9U2SG5N7xHBSmjMIOC0dqYZGPWr4B-bwcWoh1FJaOMTCNv7OrL0CSHVzbh-WHeKwNVprR0ZEBp5rF36mJnBX2kcyc3JK-h0HSUHvHU9G_6xv1iNlKlDksHKQHbu1brv_70/s1600/tiramisu-petitsbeurre_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMn79UG6ZWX9U2SG5N7xHBSmjMIOC0dqYZGPWr4B-bwcWoh1FJaOMTCNv7OrL0CSHVzbh-WHeKwNVprR0ZEBp5rF36mJnBX2kcyc3JK-h0HSUHvHU9G_6xv1iNlKlDksHKQHbu1brv_70/s1600/tiramisu-petitsbeurre_1.jpg" height="640" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<br><u><b>Petits tiramisu aux petits beurre et salidou </b></u>(Pour une dizaine de petites verrines)<br>
<br>
<i>200 ml de crème Elle & Vire au mascarpone / 2 cs de sucre en poudre / 8 petits beurre / cacao en poudre / 10 cl de lait / Crème de salidou </i><br>
<br>
<br>
Versez la crème dans un saladier, fouettez à l’aide d’un batteur électrique. Dès que la crème commence à mousser, versez le sucre et continuez de fouetter pour obtenir une crème assez ferme.<br><br>Émiettez les petits beurre. Humidifiez avec du lait chocolaté ( mélangez précédemment du cacao en poudre au lait).<br><br>Répartissez les petits beurre au fond de petites verrines. Recouvrez de crème au mascarpone. Saupoudrez de cacao et nappez de crème de salidou. Voilà c'est prêt ! <br><br>Bon appétit !!!<br><br>
<br>Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-43466563433416894872014-01-23T10:06:00.002+01:002014-01-23T15:20:54.151+01:00Salade de bœuf à la thaïJe continue ma thématique mensuelle avec une recette légère : la salade de bœuf thaï.<br />
Voici une salade que je réalise assez souvent car elle allie tout ce que j'aime : la cuisine asiatique et la viande rouge. <br />
<br />
Le choix d'une bonne pièce de bœuf est essentiel, la viande va certes être marinée dans du citron et de la sauce nuoc nam mais des morceaux bien fondants apporteront un éclat de saveurs en bouche.<br />
<br />
Toutes ces saveurs me rappellent mon <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2013/01/street-food-made-in-thailande.html" target="_blank">séjour en Thailande</a>, et je ne rêve que d'y retourner. En attendant ce moment, j'apporte des saveurs thaï et asiatiques dans ma cuisine et je fréquente aussi assidument les restaurants de mon quartier de Belleville.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVipHaZspTj1HJspPgDBcuddFWOKmzRqbVVqN5Yku5bCkYs-DgwNbmEciWkrmimNxVoQ7p6zyZZWgl_vEtZbnhQj1_ttDb0QSHMsB0kfO3ONwLRtITBijX1fMsvtzgfTTCVlMjjhMcq4/s1600/salade-thai_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVipHaZspTj1HJspPgDBcuddFWOKmzRqbVVqN5Yku5bCkYs-DgwNbmEciWkrmimNxVoQ7p6zyZZWgl_vEtZbnhQj1_ttDb0QSHMsB0kfO3ONwLRtITBijX1fMsvtzgfTTCVlMjjhMcq4/s1600/salade-thai_1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2hGFy9XHDqMtLdWVCGMKaH_BemXdDeOg1pAotlYwU_NMW182AL40b8CUseggJMCM4ftN0OuueF-aDJEfHmO9uhu06BYoFAUYPz0AnZISXAttdPMqL32EBLo3eOP5Z8E6Bo8cI4hoznbk/s1600/salade-thai_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2hGFy9XHDqMtLdWVCGMKaH_BemXdDeOg1pAotlYwU_NMW182AL40b8CUseggJMCM4ftN0OuueF-aDJEfHmO9uhu06BYoFAUYPz0AnZISXAttdPMqL32EBLo3eOP5Z8E6Bo8cI4hoznbk/s1600/salade-thai_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Salade de bœuf à la thaï</b></u> (pour 4 personnes)<br />
<br />
<i>400 g bœuf (demandez conseil à votre boucher) / 1 citron vert / 4 cs de sauce nuoc nam / 2 cs de sauce soja / 1/2 bouquet de coriandre fraîche / 1 salade / mâche / 2 carottes / cacahuètes grillées / Sel et poivre</i><br />
<br />
Découpez votre pièce de bœuf en fines tranches. Déposez-les dans un saladier. Arrosez de jus de citron, sauce nuoc nam et soja. Salez et poivrez.<br />
Ciselez finement la coriandre et ajoutez-la à la viande. Mélangez puis placez l'ensemble au réfrigérateur 1 heure.<br />
<br />
Dressez la salade et la mâche dans des assiettes creuses. Râpez les carottes et concassez les cacahuètes.<br />
Assaisonnez la salade avec la marinade de la viande.Déposez les tranches de bœuf sur la salade. Recouvrez de carottes râpées et de cacahuètes.<br />
<br />
Bonne dégustation !Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-11637860946836319522014-01-20T06:00:00.000+01:002014-01-20T06:00:03.183+01:00Salsa de mangue aux crevettesLes mélanges sucrés salés, c'est mon truc. J'adore associer des fruits à mes plats et encore plus la mangue ou l'ananas.<br />
<br />
Aujourd'hui, la mangue est à l'honneur avec une recette pleine de couleurs et de saveurs. <br />
Pour un apéro ou une entrée, voici une idée simple et rapide à réaliser, la salsa de mangue avec des tomates et de la coriandre fraîche.<br />
Agrémenté de crevettes, l'association est parfaite en bouche.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpjjiuu26gaLLhZVBnNxDz9uAnamizlEfo0ArDJ5341EeNDPOnrjxyiZcEGtBvQ4Ap5r3ZLU7YlScvTH6ta7xoBlQj0h3OtMunpkF5QTEFy9dvGHjLfKvTJ7ZSllRY3iVghHn-z8F29g/s1600/salsamangue.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpjjiuu26gaLLhZVBnNxDz9uAnamizlEfo0ArDJ5341EeNDPOnrjxyiZcEGtBvQ4Ap5r3ZLU7YlScvTH6ta7xoBlQj0h3OtMunpkF5QTEFy9dvGHjLfKvTJ7ZSllRY3iVghHn-z8F29g/s640/salsamangue.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQMCbcTBPGcS1crveVsgShxvojeGpGPin-smBtxdFgqZfJ8EWQmm1skWN4GAPsM1lHmtikOarxdK0VkfyXWw_WqmUzqFIGySwJhtwV8ib_4vu42jmlJ_k2ESW7l7ovhk4ldsAH6rgGZ4/s1600/salsamangue2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQMCbcTBPGcS1crveVsgShxvojeGpGPin-smBtxdFgqZfJ8EWQmm1skWN4GAPsM1lHmtikOarxdK0VkfyXWw_WqmUzqFIGySwJhtwV8ib_4vu42jmlJ_k2ESW7l7ovhk4ldsAH6rgGZ4/s640/salsamangue2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Salsa de mangue aux crevettes </b></u>(pour 4 personnes)<br />
<br />
<i>6 tomates / 1 échalote / 1 mangue bien mûre / 1 citron vert / 2 cs de sauce nuoc man / 1 bouquet de coriandre fraiche / 20 crevettes / 2 cc d'huile de sésame / Sel & poivre</i>
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<br />
Coupez les tomates en petits dés. Émincez les échalotes puis
ajoutez-les aux tomates. Salez et poivrez.<br />
Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Ciselez
finement la coriandre fraîche. Mélangez les dés de mangue et la
coriandre aux tomates. Arrosez de jus de citron vert et de sauce nuoc
man.<br />
Épluchez les crevettes si nécessaire. Faites-les mariner 1 heure
avec du jus de citron vert, de l'huile de sésame et de la sauce
nuoc man. Poivrez.<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Faites griller les crevettes dans un
grand wok puis réservez-les.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Dressez les verrines selon la quantité
souhaitée. Placez la salsa de mangue dans le fond et déposez sur le
dessus une ou plusieurs crevettes.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Réservez au frais avant de servir.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>Astuce ou conseil : Vous pouvez
ajouter de fines lanières de poivrons rouges et un peu de guacamole.</i></div>
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-2737690094215908112014-01-13T06:00:00.000+01:002014-01-13T06:00:07.792+01:00Tiramisu pomme-poire avec une crème étonnanteJe suis toujours au taquet pour les nouveautés qui s'installent dans les rayons de nos supermarchés.<br />
Monoprix reste la référence pour accueillir les nouveaux produits et comme j'y traîne beaucoup trop souvent, rien ne m'échappe.<br />
Le vrai coup de cœur que j'ai eu dernièrement : la gamme Elle & Vire professionnel pour le grand public (donc ce n'est plus professionnel...) et sa crème fluide au mascarpone.<br />
<br />
<img alt="" src="http://www.elle-et-vire.com/fr/cache/400x400/uploads/recip/product/19/e-v-creme-fluide-mascarpone-web.png" height="320" width="213" /><br />
Ce mélange est parfait pour la réalisation de tiramisu salé ou sucré car la crème est neutre, ou également en guise de chantilly.<br />
L'utilisation est simplissime, on verse dans un saladier, on sort son beau batteur électrique.... et on bat, on y ajoute sucre, sel, vanille, crème de marron, pesto, sauce tomate... (séparément, sinon ce mélange n'est pas très digeste). Ainsi les déclinaisons sont multiples.<br />
<br />
La première fois que j'ai testé le produit c'est lors de la réalisation d'un tiramisu aux pommes et poires sur un lit de spéculos. J'ai été tout de suite conquise par le goût et la texture. Depuis j'ai toujours un pack dans le frigo (la conservation est assez longue).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24_aSP0ZpY6whr1TJUl456z5Ge0vLj9fokGeUkgiezdArX5Y3x46x61y3eRIqv0an0o0a7RcTOKNJlWAsBTErANGO7ax3aTMw0H9O_X-uKgk59YrvIKrPn9FSg-IS2mk3umsrvIUhGf0/s1600/tiramisu-pommes_poire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24_aSP0ZpY6whr1TJUl456z5Ge0vLj9fokGeUkgiezdArX5Y3x46x61y3eRIqv0an0o0a7RcTOKNJlWAsBTErANGO7ax3aTMw0H9O_X-uKgk59YrvIKrPn9FSg-IS2mk3umsrvIUhGf0/s640/tiramisu-pommes_poire.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Tiramisu pomme-poire</u></b> (pour 4 personnes)<br />
<br />
<i>3 poires / 3 pommes / 1/2 cc de cannelle en poudre / 2 cs d'eau / 30 cl de crème fluide au mascarpone Elle &Vire / 2 cs de sucre / 10 biscuits spéculos </i><br />
<br />
Épluchez et détaillez en dés les poires et les pommes. Placez-les dans une casserole, saupoudrez de cannelle en poudre, ajoutez l'eau et laissez compoter sur feu moyen.<br />
<br />
Versez la crème fluide dans un saladier, sucrez et battez l'ensemble pour obtenir une mousse assez ferme.<br />
<br />
Laissez tiédir la compote de poires et pommes.<br />
<br />
Émiettez les spéculos et répartissez dans le fond de verrines. Recouvrez d'une couche de compote, de mousse au mascarpone puis alternez avec le reste de compote et mousse. Saupoudrez le dessus de miettes de spéculos.<br />
<br />
Servez aussitôt pour conserver le côté tiède de la compote ou réservez au réfrigérateur pour une touche de fraîcheur.<br />
<br />
Bon appétit !! <br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-23457692831485743722014-01-07T09:14:00.000+01:002014-01-07T20:26:02.947+01:00Tartine nordiqueLes bonnes résolutions qui accompagnent la nouvelle année s'orientent très souvent vers :<br>
"je me mets à la diet"<br>
"cette année...que du light"<br>
"2014...objectif minceur".<br>
J'avoue que personnellement, c'est un petit peu ma tendance en ce début d'année.<br>
<br>
La bonne soupe maison, c'est bien bon mais ça cale juste un moment. J'aime bien avoir un petit plus alors la tartine est l'accompagnement idéal. J'avais déjà proposé une recette à mes débuts du blog, <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2011/10/une-petite-tartine-avec-votre-soupe.html" target="_blank">une tartine à la ricotta, tomates et coppa,</a> ainsi qu'une <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2012/10/tartines-aux-figues-chevre-et-jambon-de.html" target="_blank">version sucrée-salée avec de la figue</a><br>
Aujourd'hui, version plus light et côté mer avec du cottage cheese, des tagliatelles de courgettes à l'aneth et des crevettes roses.<br>
Les tagliatelles de courgettes : simplissime et délicieux. Une courgette, un économe, du jus de citron, un peu de parmesan, un goutte d'huile, du sel et poivre et le tour est joué.<br>
<br>
On peut présenter l'ensemble dans des verrines sans le pain bien sûr pour un apéro ou entrée fraîcheur.<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaiZu4L-mxlbRhmwn51E-VSVY37PB1MrumX_3sy1uG6tzUAHMATzyKyw7Xf7lSCHTvFBsvyqWiJWnkyDwhJZdI5bQha7vy1tkAnDWLrl08v_wP3sQksKzxmNpEyg2dJVSBZii9pk1h6dw/s1600/tartine-nordique_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaiZu4L-mxlbRhmwn51E-VSVY37PB1MrumX_3sy1uG6tzUAHMATzyKyw7Xf7lSCHTvFBsvyqWiJWnkyDwhJZdI5bQha7vy1tkAnDWLrl08v_wP3sQksKzxmNpEyg2dJVSBZii9pk1h6dw/s640/tartine-nordique_2.jpg" height="436" width="640"></a></div>
<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9iu-fwdkCX9Ys5WDUNudISU2Ikoz6SI6nXJ6lb3WYE93WMH2qJ6JVFJxTynyCKkHcqHtIHuIaWc0OU7fhDlG2epvxmKKGuo6BJIvQrJCof5uY_LF25CKrn1wu-lPduzmRJbyUdBjX2ig/s1600/tartine-nordique_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9iu-fwdkCX9Ys5WDUNudISU2Ikoz6SI6nXJ6lb3WYE93WMH2qJ6JVFJxTynyCKkHcqHtIHuIaWc0OU7fhDlG2epvxmKKGuo6BJIvQrJCof5uY_LF25CKrn1wu-lPduzmRJbyUdBjX2ig/s640/tartine-nordique_1.jpg" height="640" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<b><u>Tartines nordiques</u></b> (pour 4 tartines)<br>
<br>
<i>1 courgette / 1 cc d'huile d'olive / jus de citron / 1 cs de parmesan râpé / 2 cc d'aneth ciselée / 4 tranches de pain Poilâne ou de campagne / 200 g de cottage cheese / 8 crevettes roses cuites / sel et poivre</i><br>
<br>
Épluchez la courgette. Avec un économe, réalisez des tagliatelles. Placez les lanières dans un saladier. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Ajoutez le parmesan râpé et l'aneth, salez, poivrez et mélangez l'ensemble.<br>
<br>
Faites griller les tranches de pain.<br>
<br>
Tartinez avec le cottage cheese. Recouvrez de tagliatelles de courgettes puis déposez les crevettes roses.<br>
<br>
Dégustez aussitôt.<br>
<br>
Bon appétit ! <br>
<br>
<br>
<br>Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-78564044975846563582014-01-04T10:01:00.002+01:002014-01-04T13:18:01.669+01:00LA galette des rois est de retour...janvier obligeAussitôt les fêtes de Noël terminées, on essaie de débuter l'année avec un peu de légèreté dans nos assiettes et oups c'est loupé : Il reste la tradition de la galette ! L'épiphanie c'est le 6 janvier mais on constate que la célébration se fait maintenant le 1er dimanche de janvier.<br>
<br>
<br>
Je suis une inconditionnelle de la galette maison ! L'année dernière j'avais mis en ligne ma recette fétiche que je réalise tous les ans.<br>
Alors pour relire tout ça c'est par là ! --> <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2013/01/et-c-qui-la-reine-du-jour.html" target="_blank">oui ici</a><br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqn4NFOi4dKBWq7gj_YzgeCSEEWxkZCJrfQmpq2wTO0WjAgzBrhyphenhyphendI-iTbdhHBIODzQUHVdlvOoxQRQNJxRPNcmT53e_gssYDZ2AHAz8KtbDJrD_r2qOApBw0bNx5uPoZBrGlJTjkKB8/s1600/galette_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqn4NFOi4dKBWq7gj_YzgeCSEEWxkZCJrfQmpq2wTO0WjAgzBrhyphenhyphendI-iTbdhHBIODzQUHVdlvOoxQRQNJxRPNcmT53e_gssYDZ2AHAz8KtbDJrD_r2qOApBw0bNx5uPoZBrGlJTjkKB8/s640/galette_4.jpg" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcEru7MtMiVrAx2zqy4p84H1eEQwLrf9W2Kbt8zh53bVkLutHP9xYEgFSQ6ptSbJMoLXk53hilSzT8My_SOExG-kuoTUFvIigk7Yjd7yb48VZR30ioSf_4dn5OihJSrnoTjfKo4qAJkA/s1600/galette_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcEru7MtMiVrAx2zqy4p84H1eEQwLrf9W2Kbt8zh53bVkLutHP9xYEgFSQ6ptSbJMoLXk53hilSzT8My_SOExG-kuoTUFvIigk7Yjd7yb48VZR30ioSf_4dn5OihJSrnoTjfKo4qAJkA/s640/galette_5.jpg" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<br>
Mais cette année je me laisserais bien tenter par cette nouveauté de Mr Picard. Je teste et je vous en reparle.<br>
<br>
<img alt="Galette des Rois chocolat-spéculos, à cuire, 4-6 p" class=" " height="350" src="http://demandware.edgesuite.net/sits_pod16/dw/image/v2/AAHV_PRD/on/demandware.static/Sites-picard-Site/Sites-catalog-picard/default/v1386747048670/produits/patisseries/pack/000000000000082812_P.png?sw=600&sh=350" title="Galette des Rois chocolat-spéculos, à cuire, 4-6 p" width="600"> <br>
<br>
Happy Épihanie !! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-74489279857940147262014-01-03T06:00:00.000+01:002014-01-03T06:00:08.040+01:00Petits choux à la chantilly au chèvre et mentheMa première résolution pour cette nouvelle année : me remettre activement à mon blog.<br />
J'avais depuis quelques temps délaissé mon bébé culinaire... l'envie de publier, d'écrire avaient dernièrement été relégués faute de place dans mon cerveau encombré. <br />
<br />
Mais l'envie de partager, les encouragements de ma famille chérie et mes amis adorés me poussent à revenir sur la blogsphère. Allez c'est reparti !<br />
<br />
<br />
Je vous avais déjà parlé de <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2013/02/plump-un-webzine-qui-du-peps.html" target="_blank">ce beau projet</a> réalisé par 2 supers nanas : Ju & Lo. Je collabore à ce magazine en y apportant ma touche du côté du miam miam. Je vous fais partager l'une des recettes publiée mais pour connaître les autres... feuilletez Plump ! (cliquez --><a href="http://plump-lemag.blogspot.fr/2013/10/plump-4.html" target="_blank"> ici</a> )<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDsNJ5AgQTpjqI6Kv5X9Iu9hO71RLqvBdX8b7uBGgUcZyryBEaFVn27iHeb_bPdTUIofFCsQYEZ6sMRwIL3K5ahTDX0QKIAXcm2mvS9y9Uk1Kyh0ttGu4-Ilt0gHMyiOl7ki9faNS6DY/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2013-10-25+a%CC%80+17.28.22.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDsNJ5AgQTpjqI6Kv5X9Iu9hO71RLqvBdX8b7uBGgUcZyryBEaFVn27iHeb_bPdTUIofFCsQYEZ6sMRwIL3K5ahTDX0QKIAXcm2mvS9y9Uk1Kyh0ttGu4-Ilt0gHMyiOl7ki9faNS6DY/s320/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2013-10-25+a%CC%80+17.28.22.png" width="220" /></a></div>
<br />
<br />
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style> <br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<u><b>Petits choux à la chantilly au chèvre et menthe</b></u></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<i><u>Pour 30 choux environ</u></i><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>250 ml d'eau / 100 g de beurre / 2 pincées de sel / ail en poudre / poivre du moulin / 150 g de farine / 4 œufs / 1 chèvre frais type Petit Billy / 15 cl de crème fleurette / 2 cc de miel / quelques feuilles de menthe fraîche / 1 pomme granny</i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Faites chauffez l'eau avec le beurre, le sel, un peu d'ail et un peu de poivre. Portez doucement à ébullition en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Replacez la casserole sur le feu pour 2 minutes et mélangez énergiquement l'ensemble.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Hors du feu, ajoutez 2 œufs et mélangez bien la pâte afin qu'elle se détache aussi et forme une boule. Renouvelez l'opération pour un œuf puis le suivant.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Préchauffez le four à 180 °C (th. 7).</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Placez la pâte à choux dans une poche à douille. Sur une plaque de cuisson, formez des petits choux de taille équivalente. </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Enfournez et laissez-les cuire 20 minutes sans ouvrir la porte du four. Laissez-les ensuite refroidir. </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
Dans une casserole, faites fondre le chèvre et le miel avec la crème fleurette. Incorporez 5 feuilles de menthe très finement ciselées. Salez, poivrez. Faites refroidir et placez l'ensemble dans un siphon. </div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
Pelez la pomme et réalisez une brunoise très fine. Répartissez les pommes dans le fond des choux coupés en deux. Recouvrez de chantilly au chèvre puis placez le couvercle du choux dessus.</div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
Bon appétit ! </div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBaNL786Qm9BgIOqMo0U7UlDSa8gPJH_toWAdR1xtqwrMUv92daWdT3hNixsNJTg4uwyQPX8uS1o0I29B4mv_gEpwqA8WV1D28G2pusdAgXMHJSMuKSyebdoSkinvbwGmrl2sPhge0zE/s1600/choux-che%CC%80vre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBaNL786Qm9BgIOqMo0U7UlDSa8gPJH_toWAdR1xtqwrMUv92daWdT3hNixsNJTg4uwyQPX8uS1o0I29B4mv_gEpwqA8WV1D28G2pusdAgXMHJSMuKSyebdoSkinvbwGmrl2sPhge0zE/s640/choux-che%CC%80vre.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<br /></div>
Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-15111992682796262462013-10-04T11:53:00.004+02:002013-10-04T11:53:56.111+02:00Tarte express aux légumesL'automne est confirmé sur le calendrier, mais l'envie de saveurs estivales est encore là.<br />
Les melons et les potirons partagent les étales des primeurs donc la tendance de nos assiettes n'est pas encore bien définie.<br />
<br />
Dernièrement j'ai fait un dernier plein de légumes du sud. Plutôt que de préparer une énième ratatouille, j'ai misé sur une tarte aux jolies couleurs. Mon côté carré et organisé s'est bien amusé à placer harmonieusement les légumes pour obtenir un beau dégradé de couleurs.<br />
<br />
Pour ajouter du moelleux, j'ai tartiné le fond de pâte brisé de pesto rouge. Le résultat est très bon, se déguste à merveille chaud ou froid.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1Yk4fips9-Z6paSa6GwMrzlgdWgoD1OSUSD6TUfMkAZiozVfLF-8w651YY5mONN__ovrAB9BpnRTXpFB4HXVyk1iWEt7bWNC2jkzZ7VmcPnS0DeZzbA3_Ex9dxAEe1sMNtefZaKcUkM/s1600/tarte_le%CC%81gumes1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1Yk4fips9-Z6paSa6GwMrzlgdWgoD1OSUSD6TUfMkAZiozVfLF-8w651YY5mONN__ovrAB9BpnRTXpFB4HXVyk1iWEt7bWNC2jkzZ7VmcPnS0DeZzbA3_Ex9dxAEe1sMNtefZaKcUkM/s640/tarte_le%CC%81gumes1.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFTnnqQz9hyphenhyphen53Twi2YLQE95HMpMt6B5Czn5ocsZglakWiPGF13g1-m_GjOi1yGu0ZYrEzml0fVK5xnaglk9x6YHK5ZLBPR5_CqFyClJAY7TOPQG22huwlT1WatSp9yBGEiEgDuhd5854/s1600/tarte_le%CC%81gumes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFTnnqQz9hyphenhyphen53Twi2YLQE95HMpMt6B5Czn5ocsZglakWiPGF13g1-m_GjOi1yGu0ZYrEzml0fVK5xnaglk9x6YHK5ZLBPR5_CqFyClJAY7TOPQG22huwlT1WatSp9yBGEiEgDuhd5854/s640/tarte_le%CC%81gumes2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Tarte aux légumes </b></u>(pour 6-8 personnes)<br />
<br />
<i>2 aubergines / 2 courgettes / 1 poivron rouge / 3 tomates / 1 oignon / 1 pâte brisée / 1 cs de pesto rosso / huile d'olive / sel&poivre</i><br />
<br />
Préchauffez le four à 180°C.<br />
<br />
Lavez les légumes.<br />
Coupez les aubergines en 2 dans la longueur et coupez des tranches. Coupez les courgettes et les tomates en rondelles.<br />
Épépinez le poivron et détaillez-le en lanières. Épluchez l'oignon et ciselez-le.<br />
<br />
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Tartinez de pesto rosso.<br />
Répartissez les légumes en les alternant.<br />
Salez et poivrez généreusement. Arrosez d'huile d'olive.<br />
<br />
<i>En option, vous pouvez ajouter du thon émietté avec le pesto ou bien quelques rondelles de chèvre.</i><br />
<br />
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.<br />
<br />
Bon appétit !<br />
<br />
<br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-62927881057179708652013-10-01T09:32:00.000+02:002013-10-01T15:38:08.543+02:00Grands cookies au chocolat noir Les cookies sont depuis quelques temps de retour dans ma cuisine pour une recette simple et ludique à réaliser avec ma fille mais aussi pour ravir les papilles de mes collègues et amis.<br />
<br />
J'ai longtemps réalisé mes <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2012/02/cookies-moelleux-au-chocolat-tout.html" target="_blank">cookies moelleux</a> avec la poudre d'amandes mais l'envie de grands cookies xxl comme aux US m'a fait un appel du pied pour tester une nouvelle recette.<br />
<br />
Et c'est bon, j'ai trouvé mon bonheur sur la blogsphère. Sauf que j'ai diminué la quantité de sucre et j'ai utilisé du beurre demi-sel.<br />
<br />
La base est là : facile à réaliser, rapide et super bon ! Que demander de plus.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUKFofv9puPLLeNUTDbzZ7fcIvB-WkyXydgib_4cPEP9wjsHAhyphenhyphenx47m3mtopIP8wwx0j6AbrLuP2NxIr_9o8-wihs18WIqu5Etg61Ni4_K_KxlxrDcvc6EgqS4wBrSgTbMWHPLtnoXpE/s1600/grands-cookies_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUKFofv9puPLLeNUTDbzZ7fcIvB-WkyXydgib_4cPEP9wjsHAhyphenhyphenx47m3mtopIP8wwx0j6AbrLuP2NxIr_9o8-wihs18WIqu5Etg61Ni4_K_KxlxrDcvc6EgqS4wBrSgTbMWHPLtnoXpE/s640/grands-cookies_1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP99R7uTKJRYbk0_XLvkzuLAbS-Qgt8I6fgeBe2jluvnSdfX1MWgWRT2tLdjzcLu8t8Qi0OtXNpbj9pyQ3ovWxCoLcd4fmKaZNyA83zBWEx5vyY4nshxN4y7FEGgWjq7j-CYJcZ7ZdeYU/s1600/grands-cookies_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP99R7uTKJRYbk0_XLvkzuLAbS-Qgt8I6fgeBe2jluvnSdfX1MWgWRT2tLdjzcLu8t8Qi0OtXNpbj9pyQ3ovWxCoLcd4fmKaZNyA83zBWEx5vyY4nshxN4y7FEGgWjq7j-CYJcZ7ZdeYU/s640/grands-cookies_2.jpg" width="426" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Grands cookies au chocolat noir</b></u> (pour une quinzaine de cookies)<br />
<br />
<i>85 g de beurre demi-sel mou / 1 œuf / 70 g de sucre / 150 g de farine / 1 cc de levure chimique / 1cc de vanille liquide / 100 g de chocolat noir coupé en gros dés</i><br />
<br />
Préchauffez le four à 200°C.<br />
<br />
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. <br />
<br />
Sur une plaque de cuisson, déposez une cuillère à soupe de pâte à cookies. Aplatissez légèrement.<br />
<br />
Enfournez pour 12 minutes de cuisson.<br />
<br />
Laissez tiédir avant de déguster.<br />
<br />
<br />
Bon appétit... et bonne régalade :)Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-43149711567524757422013-09-09T07:00:00.000+02:002013-09-09T07:00:04.099+02:00Pizza au chèvre et légumes grillésLa cuisine du placard & du frigo c'est mon truc. J'arrive toujours à confectionner un bon plat alors que ma première réflexion est souvent "il y a rien à manger..."<br />
<br />
Une pâte à pizza périmée depuis quelques jours trainant dans mon frigidaire, l'idée du repas du dimanche soir est trouvée. Par contre, zéro jambon, thon, saucisse même œuf dans la cuisine donc on va miser sur une pizza végétarienne car sauvée par la présence de légumes (merci le marché du samedi matin).<br />
<br />
<br />
La réalisation a été rapide : 2 poivrons cuits au four, quelques lamelles de courgettes grillées à la poêle et une bonne chair de tomate cœur de bœuf feront l'affaire.<br />
<br />
Résultat très concluant, les légumes doivent êtres bien assaisonnés pour avoir du goût.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mOrlhqGnqNaDGC0vc1WivqRdT1REmfVO_vISY3GX_MwSnOLT9eNM45RJgM9DTGZ_W0AGObtbHfOW9NurwJZARSb340IaQLFN3CGv8mZu_95GUIzAqAGICdSnktkCGbtVXWJGWDpPRX0/s1600/pizza-che%CC%80vre-le%CC%81gumes_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mOrlhqGnqNaDGC0vc1WivqRdT1REmfVO_vISY3GX_MwSnOLT9eNM45RJgM9DTGZ_W0AGObtbHfOW9NurwJZARSb340IaQLFN3CGv8mZu_95GUIzAqAGICdSnktkCGbtVXWJGWDpPRX0/s640/pizza-che%CC%80vre-le%CC%81gumes_1.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6rm71kYDE5oGNpMJeJ_QA7ReUuEkWhj6uP8P2_wzbIjAWg-hz_ClM8Tbkfx0EhI7Xu4yQkUSbEhfrRXpINUpE7sxTwVQOB7d9MqpBqSH5w8wNsPghvZD-eKrYPdD5AsA36ff_A3tiY4w/s1600/pizza-che%CC%80vre-le%CC%81gumes_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6rm71kYDE5oGNpMJeJ_QA7ReUuEkWhj6uP8P2_wzbIjAWg-hz_ClM8Tbkfx0EhI7Xu4yQkUSbEhfrRXpINUpE7sxTwVQOB7d9MqpBqSH5w8wNsPghvZD-eKrYPdD5AsA36ff_A3tiY4w/s640/pizza-che%CC%80vre-le%CC%81gumes_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Pizza au chèvre et légumes grillés </b></u><br />
<i><br /></i>
<i>1 pâte à pizza / 2 poivrons rouges / 2 tomates cœur de bœuf / 1/2 courgette / 6 petits chèvres / Ail du moulin / huile d'olive / Sel & poivre</i><br />
<br />
Préchauffez le four à 180°C.<br />
<br />
Coupez en quartier les poivrons et épépiniez-les.<br />
<br />
Placez-les sur une plaque et enfournez pour 35 minutes. À la sortie du four, mettez les poivrons dans un sachet, fermez-le et attendez 10 minutes que la peau se décolle.<br />
<br />
Augmentez la température du four à 210°C. <br />
<br />
Coupez les poivrons en lanières. Salez, poivrez et ajoutez de l'ail du moulin.<br />
<br />
Découpez les tomates et gardez la chair. Égouttez bien pour avoir le moins d'eau possible. Salez et poivrez.<br />
<br />
Lavez la courgette, et découpez de fines tranches. Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les rondelles de courgette. Salez, poivrez et saupoudrez d'ail.<br />
<br />
Étalez la pâte à pizza. Nappez de chair à tomates, recouvrez de rondelles grillées de courgette et de lanières de poivrons rouge. Déposez les petits chèvres.<br />
<br />
Enfournez la pizza pour 15 minutes de cuisson.<br />
<br />
<br />
Bon appétit ! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-58023612895688681002013-07-11T07:00:00.000+02:002014-01-01T18:27:03.345+01:00Wraps de poulet aux piquilos et roquetteL'été est bel et bien installé sur l'hexagone, alors c'est le moment de savourer de bonne recettes estivales. Mon objectif numéro un côté recette est toujours le même : rapide, simple et bon !<br />
<br />
Alors, les wraps font partis de mes classiques. Parfait en sandwich à glisser dans ma lunch box ou alors à savourer à l'apéritif ou lors d'un pic-nic.<br />
<br />
L'idéal est de préparer les wraps à l'avance et les enrouler dans du film alimentaire pour souder l'ensemble.<br />
<br />
Mais le wrap : kesako ?<br />
Alors le mot Wrap (à prononcer <i>Vrape</i>), vient de l’anglais <i>to wrap</i> qui signifie rouler.<br />
Dans le wrap, le pain traditionnel utilisé pour faire un sandwich est remplacé par une galette à tortillas.<br />
On applique la garniture sur la galette, on roule, bien serré, on replie une extrémité et le wrap est prêt.<br />
<br />
Pour ma recette du jour, j'ai mixé des aiguillettes de poulet (merci Picard) avec du parmesan et un peu de crème. <br />
<img alt="Aiguillettes de poulet rôties et coupées" class=" " height="185" src="http://demandware.edgesuite.net/sits_pod16/dw/image/v2/AAHV_PRD/on/demandware.static/Sites-picard-Site/Sites-catalog-picard/default/v1373441923300/produits/viandes-volailles/pack/000000000000020189_P.png?sw=600&sh=350" title="Aiguillettes de poulet rôties et coupées" width="320" /><br />
<br />
Ensuite, on recouvre de piquilos en lanières (merci Carrefour) et de roquette. On roule l'ensemble et voilà c'est prêt !<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqErt6uuP7LXNHR-mFThoh-z47h-qrVuEaCFf_T6slvuIjZ90XnyfQHbAs5SqryoqgGlMi_6PvUg4J3XIdcx9xiGe9TR4GSG78uAvW4X4Zw9kIwLJZIorMl4Nb1ppRVfVGx67HL_PdfQ/s1600/wrap_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqErt6uuP7LXNHR-mFThoh-z47h-qrVuEaCFf_T6slvuIjZ90XnyfQHbAs5SqryoqgGlMi_6PvUg4J3XIdcx9xiGe9TR4GSG78uAvW4X4Zw9kIwLJZIorMl4Nb1ppRVfVGx67HL_PdfQ/s640/wrap_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_cQjxxpr6t-xYrEDxTO1Fo-5HMIpH9S2FMAx-MubSEZG4VKCJKhHvgJ7GDlD6OFfQ3kjhso-7_YgI9yyRCRyGOKltUKLWcTWrb-AeRkcmFMx6l_KBOtYUStsnD_Ih3mtftszKeuh5tc/s1600/wrap_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_cQjxxpr6t-xYrEDxTO1Fo-5HMIpH9S2FMAx-MubSEZG4VKCJKhHvgJ7GDlD6OFfQ3kjhso-7_YgI9yyRCRyGOKltUKLWcTWrb-AeRkcmFMx6l_KBOtYUStsnD_Ih3mtftszKeuh5tc/s640/wrap_2.jpg" width="426" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Wrap de poulet aux poivrons et roquette</b></u> (pour 4 grands wraps / 25 petits roulés environ)<br />
<br />
<br />
<i>150 g d'aiguillettes de poulet roties (Picard) / 3
cs de crème fraîche / 2 cs de parmesan râpé / 4 tortillas de blé / 1 bocal de piquilos
marinés / 1 sachet de roquette / Sel et poivre</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mixez le poulet. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Salez, poivrez puis mélangez.<br />
<br />
Répartissez la préparation au centre des 4 tortillas. Recouvrez de piquilos marinés coupés en lanières (dispo chez Carrefour), et de roquette.<br />
<br />
Roulez les wraps et serrez-les dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures.<br />
<br />
Avant de servir, coupez les wraps en rondelles.<br />
<br />
Bon appétit ! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-60638598133792823522013-07-04T07:00:00.000+02:002013-07-04T08:52:34.095+02:00Mon must à moi : le moelleux au chocolat Figurant dans toutes les cartes de restaurant : le moelleux au chocolat ! Mais attention quand on a l'habitude d'avoir THE recette à la maison. Il faut généralement passer son tour car on risque d'être déçu ;)<br />
<br />
Je réalise très très souvent ce dessert pour 1, pour 2... voire plus. La recette est simplissime, rapide à préparer. Et parfaitement adéquat en cas d'envie soudaine de chocolat.<br />
<br />
Mon petit plus... prendre un bon chocolat noir et utiliser du beurre salé. La maitrise de son four est aussi important pour obtenir le coulant souhaité.<br />
<br />
<br />
Allez fin du suspense... c'est parti pour les photos et la recette.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oM_VniizO9t5LyG82irgoXUeRBiAOE3urQdBtW4zCJvcXgt4soEeUOcODDePatDk0KkeI6JsLx787eSZKieLvVpOv9XAGQB6D4VJx_wX1CAhyfG5AdlKjwlAaIDNt_dPhJrxaOb2zuU/s1600/coulant-choco_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oM_VniizO9t5LyG82irgoXUeRBiAOE3urQdBtW4zCJvcXgt4soEeUOcODDePatDk0KkeI6JsLx787eSZKieLvVpOv9XAGQB6D4VJx_wX1CAhyfG5AdlKjwlAaIDNt_dPhJrxaOb2zuU/s640/coulant-choco_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9BVikwG5ENQQwtulKXeij5htLBSjMWYF9QJPZS2-H6SRqKRmUs2eJdZin50FszMA0gdlXXsyjAiFxFYTS5CLzD1-fLJkjCXaz0oXBDhr-O9kroF4fWpDhnu1N_2BPxpbp8ge85Zkzmo/s1600/coulant-choco_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9BVikwG5ENQQwtulKXeij5htLBSjMWYF9QJPZS2-H6SRqKRmUs2eJdZin50FszMA0gdlXXsyjAiFxFYTS5CLzD1-fLJkjCXaz0oXBDhr-O9kroF4fWpDhnu1N_2BPxpbp8ge85Zkzmo/s640/coulant-choco_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Voici la recette comme elle apparaît sur le tableau ardoise de ma cuisine. Y figurent mes recettes fétiches.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKqgOgwuvOlZPBStHwAWS-6ly_9zGGWLRspbyrYjdoYaPRoNQIOjwq69Q0xhz1AXrSePWjZq5OO8hBKUf0OlUeKNC_41i2nfPmRBCO2q1K95XRWfATF_39EXEV6PM-dXxuCebSo7kWyo/s480/recette-coulant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKqgOgwuvOlZPBStHwAWS-6ly_9zGGWLRspbyrYjdoYaPRoNQIOjwq69Q0xhz1AXrSePWjZq5OO8hBKUf0OlUeKNC_41i2nfPmRBCO2q1K95XRWfATF_39EXEV6PM-dXxuCebSo7kWyo/s320/recette-coulant.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Et voici la version plus propre :<br />
<br />
<u><b>Mon moelleux au chocolat</b></u> (pour 2 personnes)<br />
<br />
<i>1 œuf / 25 g de sucre / 15 g de farine / 50 g de beurre demi-sel / 50 g de chocolat noir extra </i><br />
<br />
Préchauffez le four à 200°C.<br />
<br />
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre.<br />
<br />
Faites fondre le chocolat avec le beurre.<br />
<br />
Ajoutez la farine au mélange œuf-sucre. Mélangez.<br />
<br />
Versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez l'ensemble.<br />
<br />
Répartissez dans 2 moules individuels.<br />
<br />
Enfournez pour 12 minutes.<br />
<br />
Dégustez aussitôt à la sortie du four.<br />
<br />
Bon appétit ! <br />
<br />Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-23281351268290107882013-06-27T07:00:00.000+02:002013-06-27T07:00:06.209+02:00Canelés aux poivrons et jambon fuméL'été se fait attendre et les barbecues et pic-nic se font sérieusement désirés.<br />
On ne perd pas espoir que ces bons moments arrivent !<br />
<br />
Idéal pour l'apéritif, voici une version salée des canelés. Je viens d'investir dans les moules...j'ai commencé par l'originalité plutôt que la recette basique sucrée.<br />
<br />
La base peut être déclinée selon vos envies. Aujourd'hui je vous propose ma recette à base de poivron et jambon fumé.<br />
Résultat très concluant avec un côté extérieur croustillant. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekfoL6S5FUBh53uyEynR-oWQPIzMkUjSjs5WVq7tOK90d9DvLE2CFo3tQrogWhrBFea4zyeEuOv5af_MrIWRwkNkDQjBhIx5nJjVdX_gUpX1qdiz_3a8s9w8upLFy2AkksCI6kI6Ghq0/s1600/canele%25CC%2581-poivron-jambon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekfoL6S5FUBh53uyEynR-oWQPIzMkUjSjs5WVq7tOK90d9DvLE2CFo3tQrogWhrBFea4zyeEuOv5af_MrIWRwkNkDQjBhIx5nJjVdX_gUpX1qdiz_3a8s9w8upLFy2AkksCI6kI6Ghq0/s640/canele%25CC%2581-poivron-jambon.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Canelés aux poivrons et jambon fumé</u></b> (pour 12 canelés)<br />
<i><br /></i>
<i>1 poivron rouge / 1 poivron vert / 1 petit oignon / 2 cc d'huile d'olive / 100 g de râpé de jambon fumé (chez Carrefour ou Monoprix) / 2 œufs entiers / 2 jaunes d'œufs / 100 g de farine / 50 cl de lait / 25 g de beurre / 50 g de parmesan / Sel et poivre</i><br />
<br />
<br />
Préchauffez le four à 210°C.<br />
<br />
Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Épluchez et émincez l'oignon.<br />
<br />
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poivrons et les oignons. Salez et poivrez.<br />
<br />
Fouettez les œufs et ajoutez la farine. Mélangez.<br />
<br />
Dans une casserole, versez le lait et le beurre. Portez à ébullition puis versez progressivement sur le mélange œufs/farine en mélangeant. Ajoutez le parmesan râpé. Salez et poivrez.<br />
<br />
Ajoutez les poivrons, l'oignon et le jambon râpé à la préparation.<br />
<br />
Répartissez dans les moules à canelés.<br />
<br />
Enfournez pour 50 minutes de cuisson.<br />
<br />
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez.<br />
<br />
Bon appétit ! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1113479882583375064.post-14528557377870600942013-06-21T10:28:00.001+02:002013-06-23T09:56:42.162+02:00Petites brioches vapeurAprès mes <a href="http://lostinmykitchen.blogspot.fr/2013/06/rouleaux-de-printemps-au-poulet-marine.html" target="_blank">rouleaux de Printemps</a>, je continue dans ma thématique préférée : la cuisine asiatique.<br>
<br>
J'adore les bouchées vapeurs, je me freine souvent à ne pas faire une razzia dans les supermarchés ou restaurants qui font la renommée de mon quartier.<br>
<br>
Trainant souvent chez Paris Store &co, j'ai trouvé des préparations pour réaliser ses propres bouchées.<br>
Testé et approuvé plusieurs fois : la brioche chinoise ou Banh Bao. La recette est simplissime avec la préparation : juste ajouter un peu de lait et de sucre. Après libre choix pour la farce qui garnit la brioche.<br>
<br>
Les farces, c'est facile : on y met ce que l'on veut. Généralement, je les fais à la volaille avec un peu de porc ou de crevettes pour apporter du moelleux. J'y ajoute toutes sortes d'herbes et de sauces asiatiques. Je ne crois pas avoir réaliser 2 fois la même farce.<br>
<br>
Les brioches se congèlent très bien donc on se prive pas et on fait des réserves pour en déguster souvent ;)<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYbPTepENZfotWOGRBxkOl6uDN678pZ_tT8-heK_ZJkiext_QzHumOmUU5hD3ifaQPwMPhyphenhyphen9pkyv_qpr39yvaLU8flk3xVcR7B0-f-iQq8uqPPQqOWgU4AozI9lcH1o1GUmNSsaGUkfE/s1600/banh-bao_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYbPTepENZfotWOGRBxkOl6uDN678pZ_tT8-heK_ZJkiext_QzHumOmUU5hD3ifaQPwMPhyphenhyphen9pkyv_qpr39yvaLU8flk3xVcR7B0-f-iQq8uqPPQqOWgU4AozI9lcH1o1GUmNSsaGUkfE/s640/banh-bao_1.jpg" width="426"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqmX67DmAS6wSMk6d5oY0gP6g-dtSdevIJeKumdwErEfDTdSrsrNokYjbQfslvQ6Fy75QMJ8GAec4677lJi2Q9ilGgI7YnxU96WV-t5crZVBeMzOW3hwX00vZ5Vy_zJTAiKqPU1Nu9QQ/s1600/banh-bao_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqmX67DmAS6wSMk6d5oY0gP6g-dtSdevIJeKumdwErEfDTdSrsrNokYjbQfslvQ6Fy75QMJ8GAec4677lJi2Q9ilGgI7YnxU96WV-t5crZVBeMzOW3hwX00vZ5Vy_zJTAiKqPU1Nu9QQ/s640/banh-bao_2.jpg" width="426"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHilqjxKCOqQPJL22LoKKoRd6KJVMDHGq4v1bTm58qNTbSkYJXNotrOdKwJKdi-TbitmCsW8JJOLDEaOmmYZXrjNBpo-gDSz1P7IVuD6aGyM7psh6zpTCxu_tCMRvV9qBm89DAaB0Ffw/s1600/banh-bao_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHilqjxKCOqQPJL22LoKKoRd6KJVMDHGq4v1bTm58qNTbSkYJXNotrOdKwJKdi-TbitmCsW8JJOLDEaOmmYZXrjNBpo-gDSz1P7IVuD6aGyM7psh6zpTCxu_tCMRvV9qBm89DAaB0Ffw/s640/banh-bao_3.jpg" width="426"></a></div>
<br>
<br>
<u><b><br></b></u>
<u><b>Banh bao à la volaille</b></u> ( pour une quinzaine de petites brioches)<br>
<br>
<i>1 paquet de préparation pour Banh Bao / 200 g de blancs de poulet hachés / 100 g de porc haché / 1 petit blanc de poireau / 1 morceau de gingembre frais / 1 bouquet de coriandre fraîche / 1 cs de sauce soja / 1 cs de sauce nuoc mam / Sel & poivre</i><br>
<br>
<br>
Préparez la pâte à brioche en suivant les instructions sur le paquet ;)<br>
<br>
Dans un saladier, placez les viandes hachées. Émincez finement le poireau et la coriandre. Râpez le petit bout de gingembre.<br>
Ajoutez le poireau, la coriandre, le gingembre et les sauces à la farce. Salez, poivrez et mélangez avec vos mains.<br>
<br>
Placez un peu de farce au centre de chaque morceau de pâte à brioche. Refermez le tout et placez dans un panier à vapeur.<br>
<br>
Faites cuire les brioches à la vapeur pendant 20 minutes.<br>
<br>
Dégustez bien chaud.<br>
<br>
Bon appétit ! Mlle Sushishttp://www.blogger.com/profile/02306814318240498309noreply@blogger.com2